Що являє собою франшиза Стардогс і скільки коштує її покупка

«Стардог! S» — це одна з найбільш активно розвиваються продовольчих франшиз в Російській Федерації, і, повірте, це далеко не сліпа удача.

Беручи приклад з відомих західних проектів, Сергій Шихару зміг створити продовольчу імперію, яка в даний момент активно бореться за російський ринок навіть з такими гігантами, як McDonald’s і BurgerKing, при цьому цілком комфортно існуючи прямо у них під боком. Як йому це вдалося і чи варто вкладати гроші і сили в цей проект? Давайте подивимося!

Історія бренду

У 1993 році Сергій Шинкарьов займався закупівлями м’ясних продуктів в Данії і саме там помітив цікаву і для тих часів оригінальну модель ведення бізнесу — практично на кожному розі Копенгагена стояли кіоски, що продають різноманітний фастфуд, в більшості своїй — гарячі закуски. Натхненний таким рішенням Шинкарьов вирішив не відкладати справу в довгий ящик і використовувати всі свої контакти для того, щоб подібні кіоски з’явилися і у нього вдома — в Москві.

У тому ж 1993 році він підписав договір з компанією з переробки м’ясних виробів Statt Houlberg і запустив в Москві перший «Стеффена» — кіоск з продажу гарячих хот-догів. Назва в перший час прижилося, і під ним були відкриті ще кілька кіосків, але до початку 2000-х воно почало здаватися надто загальним і застарілим, так що в 2004 році в мережі було проведено масштабний ребрендинг, який перетворив «Стеффена» в «Стардог! S »і дав початок набагато більш активному франчайзингу бренду.

В даний момент кіоски «Стардог! S» є у великій кількості по всій території Московської області, почалася поступова експансія в інші регіони Росії.

Кількість ресторанів франшизи

Кількість точок продажу «Стардог! C» в Росії впевнено наближається до 1000 — в даний момент зареєстровано 848 штук, і цей список не оновлювався як мінімум місяць. Звичайно, далеко не всі вони є повноцінними ресторанами, десь це просто автокіоскі або невеликі ларьки, але сама кількість вражає.

Також варто відзначити їх не особливо широке географічне положення — основний процес експансії йде по європейській частині РФ, в той час як решта країни куди менш популярна у компанії. Втім, у великих містах точки все ж поступово з’являються, наприклад, в Астрахані не так давно відкрився фуд-корт «Стардог! S».

спеціалізація бренду

Спеціалізація бенду, як випливає з назви, — гарячі закуски взагалі і хот-доги зокрема.


Крім безлічі різноманітних видів булочок з сосисками в «Стардог! S» можна купити бургери, сендвічі, морозиво, колу, каву і деякі інші напої, але основний дохід йде саме від випічки.

Основні страви в меню

Як вже було сказано вище, основою меню «Стардог! S» є хот-доги. Веб-сайт компанії, наприклад, найбільш активно просуває такі їх варіації:

  • Французький хот-дог (хліб-багет, сосиска і унікальний фірмовий соус).
  • Данська хот-дог ( «датський хліб», сосиска-гриль, кетчуп, спеції, сушений лук і мариновані огірки).
  • Рулле (тонка коржик, сосиска «Тортілья», картопляне пюре, соуси, цибулю та мариновані огірки).
  • БігБіфДог по-датському (велика ковбаска-гриль з сиром, подвійна порція лука-фрі і маринованих огірків, кетчуп, гірчиця і французький соус).

У кожного з цих страв є кілька варіацій, а також в «Стардог! s» продають і більш традиційний фастфуд на зразок бургерів і сендвічів.

Крім цього, у франшизи є договори з Nestle про продаж їх гарячих напоїв (чаю і кави), напоїв лінійки Coca-Cola (Sprite, «Фанта» і т. Д.), А також договори з іншими виробниками про продаж декількох сортів пива.

Всі ці договори є необов’язковими, тобто всього лише пропонують можливість власникам торгової точки, а не зобов’язують їх продавати цей товар. Зате ось продаж подібних продуктів інших виробників суворо заборонено.

особливості франшизи

У «Стардог! S» досить високі вимоги до тих торгових точках, які будуть працювати під їх франшизою, так що варто заздалегідь мати на увазі цей момент. В іншому їх практика досить стандартна.

Для початку вам буде потрібно зробити повний аналіз передбачуваного місця відкриття, після чого відправити його фахівцям «Стардог! S». Там вони оцінять вигідність (або, навпаки, збитковість) передбачуваної точки продажу, після чого повідомлять вам про своє рішення. Якщо воно буде позитивним — вам запропонують підписати пакет документів про франчайзинг, попросять оплатити необхідні внески і почнуть навчання персоналу.

В управлінні торговою точкою «Стардог! S» беруть на себе такі обов’язки:

  • оцінка потенціалу продажів;
  • підготовка планів продажів і доходів / витрат на підставі поданого вами матеріалу і їх власних даних;
  • надання дизайну оформлення торгового об’єкта;
  • підготовка місця, доставка та налаштування обладнання;
  • часткове замовлення відповідного асортименту;
  • надання ТТК на гарячі страви та первинної документації;
  • аналіз продажів і розробка заходів щодо їх збільшення (спільно з вами);
  • складання штатного розкладу, розкладу функцій, типової системи оплати продавців, а також навчання останніх, якщо вони не мають потрібні навички;
  • консультації з питань технічного обслуговування, бухгалтерського обліку, бюджету руху грошових коштів і іншим фінансовим питанням, по роботі з претензіями клієнтів.

Втім, крім цих обов’язків франшиза також отримує деякі права, в основному право вето на такі рішення:

  • про запуск торгової точки в певному місці,
  • про зміну типових цін,
  • про зміну рівня зарплат персоналу,
  • про закриття неефективних точок,
  • про введення нових товарів.


Також типові ціни на продукцію при укладенні договору можуть бути винесені на узгодження і управлятися або франшизою, або власником торгової точки.

Втім, варто враховувати той факт, що «Стардог! S» все одно отримає право вето на них і тим самим значно обмежить ваші можливості для маневру.

Види пакетів при покупці франшизи

«Стардог! S» вимагає 30 000 рублів як стартовий внесок при покупці франшизи. Крім цього, ви повинні мати як мінімум 100 000 рублів для інвестицій в бізнес.

Після внесення стартового внеску вам запропонують вибрати три варіанти: автобуфет, павільйон або міні-юніт.

Автобуфет «Стардог! S» обійдеться вам в 550 000 рублів (в оренду не здається), в ціну вже входить рекламне обладнання. Крім того, ще 50 000 рублів ви заплатите одноразово як паушальний внесок. Варто зауважити, що в Москві такі автобуфети заборонені законодавством.

Павільйон «Стардог! S» обійдеться вам в 30 000 рублів паушального внеску і ще 3 000 рублів на місяць на оренду технологічного обладнання. При цьому рекламне обладнання ви оплачуєте самі, як і ремонт / декорування / оренду приміщення. Також вам доведеться купити / взяти в оренду холодильне обладнання, так як в список надається «Стардог! S» воно не входить.

Міні-юніт «Стардог! S» не вимагає паушального внеску і обійдеться вам тільки в 3 000 рублів на місяць, а також у вартість оренди площі, ремонту і витрат на холодильне та рекламне обладнання. Такий варіант «Стардог! S» пропонують розміщувати на АЗС, в торгових центрах і в навчальних закладах.


Крім цього, врахуйте витрати на транспортування персоналу до місця навчання, а якщо воно розташоване в іншому місті, ще й на відрядження.

Маржинальний дохід при торгівлі за рекомендованими цінами становить 40%, і, за словами співробітників компанії, проекти окупаються в термін від 1 до 5 місяців. Втім, на думку більш обережними оцінювачів, термін самоокупності становить від 6 до 18 місяців. При цьому сервісна плата (роялті) франшизи складе 3% від всіх проданих гарячих страв (є деякі спецпропозиції, які дозволять знизити цю суму до 0%, але це окремо обговорюється з представниками франшизи).

У жарочних пекарських шафах можна приготувати повне різноманітність страв — від м’яса до випічки.

Ідеальною стільницею для кондитерського шафи вважається гранітна. У чому її переваги, читайте в цій статті.

Не знаєте, як правильно обладнати свій бар? Ми допоможемо! Читайте статтю по http://vkusologia.ru/osnashhenie/dlya-bara/ посиланням.

Відгуки власників франшизи

«Непогана франшиза, але ще кілька років тому у неї було більш ніж достатньо проблем — від нечуйними технічної підтримки до відсутності підтримки своїх франчайзі взагалі. З іншого боку, останнім часом (2-3 роки) багато що змінилося, що не може не радувати. Сам почав працювати з ними в 2010 році і в даний момент повністю ними задоволений і навіть думаю відкрити ще кілька кіосків у себе в Воронежі. »

«Не особливо сподобалося з ними працювати. У мене було кілька торгових точок в Москві, коли прийшов новий мер і почав розбиратися з вуличною торгівлею. Так ось, в «Стардог! S» навіть пальцем не поворухнули, хоча «найбільша мережа фастфудів у Росії» явно могла б спробувати знайти компроміс з Собяніним — він же теж не дурень … Загалом, довелося закриватися, і хоча деяку прибуток я таки звідти отримав, фінальний результат мене вкрай не влаштував, так як починати довелося практично з нуля. »

«Відмінна франшиза, але тільки не для регіонів. У регіонах дуже багато вже підхопили фішку з хот-догами і зробили собі «китайську підробку» під «Стардог! S», просто вибравши собі схожий асортимент і кольору. Боротися з цим вкрай важко, та й в більшості випадків нічого не вийде — хоча б тому, що їм не потрібно оплачувати франшизу і тому вони завжди задавлять тебе ціновою політикою. А що стосується реклами, то дана франшиза їй практично не піддається, тому що більша частина клієнтів купує собі перекуси не там, де модно, а там, де зручно, і тому більша частина успіху залежить виключно від вдалого розташування. Так що якщо у великих містах «Стардог! S» ще можна якось просувати, то ось в невеликих робота по франшизі стає практично неможливою. »

Ссылка на основную публикацию