Смачне печиво: рецепт приготування

У дитинстві у них була дача, і мене частенько брали з собою. Я пам’ятаю, як ми збирали в лісопосадках маслюків, як ходили на струмок їх чистити і до нас причепилися місцеві — довелося тікати городами. Як ми каталися на підводі, парилися в лазні і багато, що ще. Дачі тієї вже немає, але спогади залишилися.

Коли ми шукали собі дачу, то поїхали саме в це село і взяли з собою сусідку, як місцевого жителя. В дорозі, т.Валя запропонувала нам спробувати смачне печиво, яке спекла сама. Ніжне, незвичайне, я не відразу змогла зрозуміти, що знаходиться всередині. Звичайно, я попросила рецепт і мені не відмовили. Сьогодні я ділюся ним з вами.

Печиво «Кораблики»

знадобиться:

тісто

  • 300 гр борошна
  • 100 гр сметани
  • жовтки від трьох яєць
  • маргарин 200 гр

начинка

  • 100 гр цукрової пудри
  • білки від трьох яєць

приготування:

  1.  Відокремлюємо білки від жовтків. Робимо це обережно, щоб в білки не потрапили краплі жовтка;
  2.  Збиваємо жовтки, додаємо сметану і вимішуємо;
  3.  В окрему ємність насипаємо борошно і зверху викладаємо розм’якшений маргарин, порізаний на шматочки;
  4.  Маргарин перетираємо з борошном до рівномірного стану;
  5.  Сметану з жовтками з’єднуємо з борошном і руками вимішуємо тісто;
  6.  З отриманого тесту відриваємо шматочки і формуємо кульки розміром, приблизно, з волоський горіх, занурюємо в борошно кожен для того, щоб вони не злиплися між собою;
  7.  Утворені кульки ставимо в холодильник хвилин на двадцять;

Чи не втрачаємо час — робимо начинку:

Збиваємо білки до піни, додаємо цукрову пудру і міксером доводимо до стану піків. Можна використовувати і цукор. Але тоді доводиться його довше збивати, інакше крупинки цукру скриплять на зубах. Я робила і так і так. Більше сподобалося саме з пудрою.

Далі процес покажу в картинках, так наочніше.

  1. Розкачуємо кулька завтовшки 2-3 мм, на край коржі викладаємо начинку

2. Звертаємо корж навпіл

3. Звертаємо ще раз навпіл. Чи не боїмося, якщо начинка виповзла.

Застеляємо деко пекарської папером і викладаємо печеньки на відстані один від одного. Ставимо наші печеньки в духовку на 20-25 хвилин і випікаємо при температурі 200 градусів. От і все. Наливаємо чаю і пригощаємося!

Пропоную подивитися процес в невеликому ролику

Ще один рецепт від тітки Валі можна подивитися в статті Пироги з пісочного тіста — рецепти з яблуками, вишнею, сиром, лимоном.

Ссылка на основную публикацию