Смачний і ситний салат без цибулі Хризантема

Всі вважають, що кулінарія, це та галузь знань, яка потрібна, але рідко хто хоче в ній досягти успіху професійно. Мало хто мріє в дитинстві стати великим кухарем або займатися виготовленням багатоярусних тортів, прикрашених мастикою або кремом. Ті, мало хто, хто наважується присвятити своє життя неперевершеному мистецтву, вибирають нелегкий шлях і починають «творити». Вони придумують нові салати, випічку, печеня з додавання рідкісного горіха або спагетті з листочками базиліку. Варіантів для фантазії безліч. Але часто простий «глядач» не знає, що багато рецепти вже були винайдені до кухаря. Він тільки змінив 1-2 інгредієнта і дав страві нову назву і відповідно нову «життя». Одне з таких страв ми сьогодні і приготуємо.

Всім відомий салат «Мімоза» з крабовими паличками або з консервами став прототипом салату, який приготуємо сьогодні. Він практично нічим не відрізняється від мімози, але в ньому риба замінена на м’ясо птиці.

Для приготування салату без цибулі знадобиться:

  1. 200г курячого філе;
  2. 50г сиру (візьміть твердий, його буде простіше натерти);
  3. 2-3 картоплини свіжого врожаю;
  4. 2 шт. яєць;
  5. 2 шт. середньої моркви або 150г корейської моркви;
  6. сметана або майонез для заправки;
  7. пучок свіжої зелені: кріп, зелена цибуля, кінза, петрушка (за смаком);
  8. сіль і спеції за смаком.

Рецепт з фото

Перш ніж почати нарізати інгредієнти для салату, відправляємо готуватися те, що вимагає тривалого відварювання.

Картопля промиваємо під холодною водою. Щіткою очищаємо всю землю. Наливаємо в каструлю воду і відправляємо варитися овочі.

Якщо ви використовуєте в салаті без цибулі свіжу моркву, також промийте її і покладіть в каструлю до картоплі. Залиште варитися на півгодини.

Порада: для того, щоб овочі зварилися в один час, слід взяти плоди приблизно одного розміру.

Готовність овочів перевіряйте виделкою. Не використовуйте ніж. Він може привести до трансформації картоплі на кілька частин.

Найвідоміший салат без м’яса!

Яйця занурюємо в холодну воду. Варимо 15 хвилин.

М’ясо курки можна відварити або посмажити шматочками. У нас була запечена тушка курки. Залишки м’яса з неї пішли на салат.

Відзначимо: запечене м’ясо набагато корисніше відвареного або смаженого.

Зелень миємо й дрібно шаткуємо.

Морква (корейську або звичайну) нарізаємо.

Зварені яйця занурюємо в холодну воду для охолодження. Потім знімаємо шкаралупу. Нарізаємо кубиками.

З картоплі знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Як правильно вибрати сир

При виборі потрібно уважно читати етикетку продукту. На ціннику більшості недорогих сирів вказують «сирний продукт». Його відмінність від класичного продукту полягає в тому, що він містить в собі молоко, але частина молочного жиру замінюється на немолочні компоненти.

Поради при виборі сиру в магазині:

  • колір сиру може починатися від світло-жовтого до насичено яскравого кольору. При цьому на зрізі не повинно бути білих плям або місцями зміни кольору в світліший.
  • «Очки» в сирі повинні бути рівні. Вузькі тріщини або щілини замість них показують, що кислотність продукту підвищена.
  • На зрізі сир повинен бути рівномірним, аналогічним іншим ділянкам. Наприклад, в «Російському сирі» такі сліпі зони, на жаль присутні.

Порада: при подальшому зберіганні сиру краще використовувати паперовий пакет. Харчова плівка, в якій він загорнутий спочатку в магазині, може привести до утворення цвілі по краях. Як відомо, вживання такого продукту в подальшому неможливо.

З’єднуємо всі інгредієнти салату з куркою в одній ємності. Можна також приготувати його з ананасом і помідорами.

Посипаємо салат сиром.

Запрошуємо сім’ю за стіл. Салат «Хризантема» готовий.

Порада: якщо ви плануєте подати салат на святковий стіл, викладіть салат шарами. Для цього почніть викладати його зверху вниз. При можливості використовуйте овальну або конусоподібну чашу.

Знизу викладаємо у формі зірки порізане шматочками яйце і посипаємо великою кількістю зелені.

Сир змішуємо зі сметаною і покриваємо зелень.

Наступний шар моркви, промазуємо сметаною.

Куряче філе і промазуємо сметаною. Завершальний етап-картопля.

Ставимо в холодильник на 2-3ч для просочування кожного шару.

Дістаємо. Накриваємо тарілкою, за діаметром трохи менше вашої ємності. Перевертаємо салат. Яйце з сиром повинно вийти нагорі салату.

Святковий салат готовий.

Смачного.

Чи пробували ви коли-небудь салат з красивою назвою «Принц»?

Ссылка на основную публикацию