Торт з горіхами

З величезного числа існуючих нині десертів хотілося б виділити один — торт з горіхами. Його готують настільки часто, що здається — він давно повинен набриднути навіть самому ярому ласуни. На ділі ж виходить навпаки: горіховий десерт лише підтверджує свою актуальність, видозмінюючись і набуваючи нові смакові якості.

Класичний горіховий торт сьогодні навряд чи когось здивує. Але змінивши лише кілька компонентів в складі і поекспериментувавши з їх кількістю можна створити справжнє солодке диво. У цій статті зібрані найоригінальніші рецепти горіхового торта. Вони не складні, але порадують незвичністю смакових поєднань.

Шоколадний торт з горішками: складові компоненти

Ви досі вважаєте, що борошно і вершкове масло є ключовими компонентами будь-якого cake-десерту? Тоді цей рецепт торта з горіхами приємно вас здивує. У ньому пропонується спекти смакоту без єдиної краплі вершкового масла, а на всю порцію солодощі використовувати лише дрібку борошна. З чого ж готувати цей кондитерський диво, запитаєте ви. Ось перелік інгредієнтів:

  1. Волоські горіхи — 150 г.
  2. Коричневий цукор (можна білий) — 150 г.
  3. Білки — 4 шт. (середнього розміру).
  4. Щіпка солі і лимонної кислоти.
  5. Борошно — 15 м
  6. Чорний шоколад — 115 г.
  7. Цукрова пудра — 1 ст. ложка
  8. Жирні вершки — 300 мл.

Бажано готувати торт з горіхами по рецепту з фото, а ще краще — з відео. Так вийде наочно простежити за всіма процесами і не допустити помилок в приготуванні на одному з етапів.

Як готувати шоколадний торт з горішками

На першому етапі слід збити білки до стійких піків, додаючи в них поступово дрібку солі, лимонну кислоту і цукор. В отриману білкову масу додати дрібно нарубані і обсмажені волоські горіхи, а потім борошно. Все ретельно перемішати до утворення однорідної консистенції.

На другому етапі слід вирізати з пергаменту шість однакових кіл. Діаметр кожного не менше 18 см. Паперові гуртки слід присипати борошном, розклавши на деку, а потім розмазати по кожному однакову кількість тіста. Так як в торт додається горіх, випікати коржі слід прикривши фольгою при 180 С.

Потім настає черга приготування крему. На водяній бані розтоплюється 80 г чорного шоколаду. Після цього вершки збиваються з цукровою пудрою. З отриманої кількості крему слід відкласти 40 м В вершки додається 30 г натертого шоколаду.

На завершення слід по черзі перемазати коржі збитими вершками, складаючи їх один на одного. Торт обмазується кремом з усіх боків так, щоб не було видно проміжків між коржами. Зверху десерт прикрашається тертим шоколадом. Можна використовувати в якості прикраси карамельки або кокосову стружку.

Арахісовий торт по-домашньому

Даний торт з горіхами готується з простих інгредієнтів, але на смак виходить незвичайним. Специфічним його робить легка цитрусовая і шоколадна нотка, а також відчутний горіховий присмак. Для приготування десерту доведеться обзавестися наступними продуктами:

  1. Арахіс — 340 г
  2. Яйця курячі — 4 шт.
  3. Цукор тростинний — 225 м
  4. Лимонна і апельсинова цедра — по 1 ст. ложці
  5. Розпушити — 10 м
  6. Борошно — півсклянки.
  7. Какао — 2 ст. ложки

Процес приготування починається з обсмажування, очищення та подрібнення арахісу в крихту. Потім яєчні жовтки перетираються з цукром, змішуються з борошном і розпушувачем.

Далі настає пора білків. Вони збиваються до стійких піків разом з дрібкою солі і лимонним соком, а потім відправляються до жовтків. Етап трудомісткий, але якщо готувати торт з горіхами з фото — рецептом, то все вийде.

У білкову масу додаються горіхи і цитрусова цедра з какао, після чого інгредієнти акуратно перемішуються. Важливо дотримуватися обережності на цьому етапі, адже якщо легка білкова консистенція буде порушена, десерт не вийде. Випікати його слід близько півгодини при температурі 180 С, в формі, застеленій пергаментом.

Рецепт торта з горіхами: Відео

Ссылка на основную публикацию