В яку рибу найбільше омега 3?

На питання: «В яку рибу найбільше омега 3?» Відповідь проста — чим жирніше риба, тим більше вона багата незамінними і поживними жирами, в тому числі корисними жирними кислотами омега-3.

Класифікація

1) Дуже жирні сорти риби (вміст омега-3 доходить до 30%).

  • білорибиця
  • мінога

Білорибиця дуже багата на омега 3

  • Тихоокеанський палтус
  • Угра

2) Жирні сорти риби (вміст омега-3 до 20%). Особливості сорту: вважається найбільш корисною (особливо морська риба), містить велику кількість жирних кислот омега-3 і йоду.

  • лосось
  • осетрові сорти
  • палтус
  • сардини
  • оселедець жирна

Оселедець жирна містить омега 3

  • скумбрія
  • тунець
  • вугор
  • форель
  • тріска
  • чавича
  • нельма

Нельма містить омега 3

  • нототенія
  • Сайра
  • севрюга
  • івасі

3) Сорти риби середньої жирності (вміст омега-3 в межах 4-8%). Особливості сорту: вирізняється наявністю високоякісного білка, і тому ідеально підходить для харчування спортсменів і людей, охочих схуднути.

  • горбуша
  • Збитки
  • короп

Короп містить омега 3

  • кета
  • кефаль
  • Кілька
  • лящ
  • Марлін
  • Морський окунь
  • салака
  • Кельд нежирна
  • сиг

Сиг містить омега 3

  • сом
  • ставрида
  • Судак
  • тріска
  • тунець
  • форель

4) Нежирні сорти риби (вміст омега-3 не більше 3%). Особливості сорту: легко перетравлюється в шлунку, добре засвоюється і швидко готується.

  • Хек сріблястий
  • щука

Щука містить омега 3

  • сібас
  • макрурус
  • Сайда
  • пікша
  • вобла
  • камбала
  • крижана риба
  • лящ
  • минтай

Минтай містить омега 3

  • навага
  • минь
  • путасу
  • річковий окунь
  • тріска

Зміст омега 3 в продуктах

Цінність риби полягає в її унікальному співвідношенні вітамінів і мікроелементів, які необхідні кожній людині для нормального обміну речовин, розумової діяльності, для нормального стану здоров’я і гарного настрою.

Тріска містить омега 3

Таблиця 1. Риба і морепродукти, які містять незамінні поліненасичені жирні кислоти омега-3.

Риба, яка містить жирні кислоти омега -3 Кількість омега -3 (гр) на 100 г продукту
гребінці 0.2
Жир печінки тріски 2,10 — 21,00
Ікра чорна і червона 6.789
камбала 0,490 — 0,563
короп 1,00-1,10
Кілька 1,400 — 3,500
консервований тунець 0,20 — 0,30
краби 0,20 — 0,40
креветки 0,20 — 0,50
Лосось (консервований) 1.85
Лосось атлантичний морської 2.586
Лосось, вирощений на фермі 2.506
мідії 0.65
морські молюски 0.396
Морський гребінець 0.2
морський вугор 0.653
Звичайний річковий вугор  5.6
окунь 0,20 — 0,60
палтус 0,70 — 1,00
пікша 0.24
смугаста зубатка 0,70 — 1,00
Риба меч 0.825
Сардини (консервовані) 2.02
сардини атлантичні 1,500 — 1,800
оселедець атлантичний 2.01
Оселедець тихоокеанський свіжа 2.418
сьомга 1,00 — 2,20
Скумбрія атлантична свіжа 2.67
скумбрія далекосхідна 1,800 — 5,300
Скумбрія тихоокеанська (макрель) 1.614
сом 0.18
Тріска (консервована печінка) 10,00 — 25,00
тріска тихоокеанська 0.221
тунець консервований 0.31
тунець свіжий 0,243 — 1,664
устриці 0,40-0,60
форель свіжа 1,068 — 1,15
Кальмар 0.496

Риб’ячий жир або омега 3

Річковий окунь містить омега 3

необхідність отримання

Омега-3 є незамінною для людини і дуже корисною, і, так як вона не виробляються самим організмом, її можна отримати тільки з їжі. Омега-3 складається з сукупності жирних кислот:

  • Альфа-ліноленова (ALA)
  • Докозагексаєнова (ДГК)
  • Докозапентаеновая (ДПК)
  • Клупанодоновая
  • Стіорідовая (STD)
  • Тетракозагексаеновая (Нізіновая)
  • Тетракозапентаеновая
  • Ейкозапентаєнова (ЕПК)
  • Ейкозатетраеновая (ETA)
  • Ейкозатріеновая (ETE)

Всі ці жирні кислоти відрізняються за своїм складом, властивостями і по-різному впливають на організм.

Найцінніші для здоров’я і життєдіяльності людини докозагексаеновая і ейкозапентаєнова кислоти (таблиця 2).

Ці дві жирні кислоти є одними зі складових ліпідів здебільшого тканин тварин. Де знаходиться найбільше ейкозапентаеновой кислоти?

  1. жир лосося
  2. Жир оселедця атлантичної
  3. зоопланктон
  4. мікроводорості
  5. морські молюски

У жирі лосося найбільше ейкозапентаеновой кислоти

Де знаходиться найбільше докозагексаєнової кислоти?

  1. Бурі і діатомові водорості
  2. Лосось (найбільш головний і найцінніший джерело)
  3. морські молюски
  4. Печінка тріски
  5. рибні жири
  6. сардини
  7. оселедець
  8. скумбрія

Скумбрія найбільше докозагексаєнової кислоти

Таблиця 2. Зміст докозагексаеновой і ейкозапентаеновой кислот в рибі і морепродуктах

Зміст омега 6 в продуктах

Риба, яка містить жирні кислоти омега -3 Докозагексаєнова (мгр) Ейкозапентаєнова (мгр)
Акула атлантична супова 1200 700
анчоус атлантичний 750 960
горбуша 1530
Желтоперка 320 680
зеленоглазка 500 380
Зуба 50 340
Збитки плямиста 420
Камбала азово-чорноморська 440
короп 100 200
кета 600 280
Кефаль-лобан 8 46
Кілька балтійська 440 40
Кілька каспійська 230 40
кликач 1800 1500
краби 200 200
красноглазкі 600 200
крижана риба 250 380
Лемонема 120 40
лящ 70 30
лящ морської 480 520
Лосось (риб’ячий жир) 8800 1000
луфарь 290 60
Мавролікус 1050 930
минтай 190 30
мойва весняна 370 390
мойва осіння 670 580
навага біломорська 120 140
Нотоскопелюс ??кроуері 1450 1370
нототенія мармурова 310 670
окунь морський 280 20
палтус 720 650
пеламида 1440 310
Печінка тріски (риб’ячий жир) 9000 — 12000 700 — 1000
Псенопсіс 360 110
путасу 210
Райдужна форель 310 90
Сайра 1000 210
салака 300 300
сардина 700 860
Сардини (риб’ячий жир) 10000 16000
севрюга 370 70
оселедець тихоокеанський 620 900
сьомга 580 620
скумбрія атлантична 1320 710
скумбрія далекосхідна 1620 1260
сом 200 100
ставрида 586 164
Судак 40 20
Тиляпія 50 10
тріска 100 60
тунець 220 160
вудильник 50 220
харіус сибірський 190 70
Хек сріблястий 380
щука 40 20
Епігонус 790 460
Ссылка на основную публикацию