Випічка з сиру без яєць: покрокові рецепти з фото

Рецептів випічки з сиру без яєць було придумано не один десяток. Хитрість полягає в приготування сирного тесту без яєць, замінивши їх, наприклад, на манну крупу. Саме цей інгредієнт робить сирники грузлими і допомагає утримувати їх форму. Саме так ми і приготуємо наш сирне тісто без яєць.

Увага: при виключенні яєць з рецепта, сирна запіканка стає більш ніжною на смак.

Як це зробити читайте далі.

Інгредієнти для приготування:

  1. 4ст.л. меду або 60г цукрового піску;
  2. 500г сиру;
  3. 80г вершкового масла;
  4. 40г манної крупи;
  5. 4ст.л. сметани;
  6. 10ст.л. родзинок.

Рецепт, з фото крок за кроком

Проводимо підготовчі роботи. Дістаємо вершкове масло. Ми залишаємо підтавати при кімнатній температурі.

Ізюм висипаємо в склянку. Заливаємо кип’яченою водою. Ми залишаємо на 20-30 хвилин для набухання. Після закінчення часу зливаємо воду. Загортаємо родзинки в рушник, видаляючи зайву рідину.

Переходимо до сиру. Для додання йому однорідності протираємо через сито. Перекладаємо в глибоку ємність. Насипаємо манну крупу.

Порада: щоб зробити запіканку ніжнішою, заздалегідь перемішайте манку зі сметаною. Дайте їй набрякнути протягом 30-50 хвилин.

Також кладемо 2/3 підталого вершкового масла. Перемішуємо в однорідну масу. Всипаємо підсушений родзинки. Перемішуємо.

Дістаємо формочки для кексів.

Увага: ви можете взяти звичайний лист для випічки.

Включаємо духовку при температурі 180 градусів. Ми залишаємо нагріватися. Переходимо до заповнення форм сирною масою. У чашці змішуємо сметану і вершкове масло. Змащуємо сирники зверху сметаною. Відправляємо випікатися в духовку на півгодини.

Порада: суміш сметани з маслом додасть сирник золотисту скориночку.

Після закінчення часу дістаємо сирну запіканку.

Порада: щоб сирники не підгоріли поставте на дно духовки каструлю з водою.

Даємо злегка охолонути і витягаємо з формочок. Подаємо сирні кекси на стіл.

Готуйте разом з нами по відео:

Смачного.

Сирна запіканка з борошном

Ще один відомий і улюблений багатьма рецепт сирники з пшеничним борошном. Остання, дозволяє склеїти сир при випіканні і запобігти розсипання.

Порада: пшеничне борошно можна замінити на подрібнені вівсяні пластівці.

Інгредієнти для приготування:

  • 400г сиру;
  • 6ст.л. меду або цукрового піску;
  • 2ст борошна;
  • 5 мл сметани;
  • 100г родзинок.

Рецепт приготування

Ізюм заливаємо теплою кип’яченою водою у співвідношенні 1 до 2.

Проводимо підготовчі роботи. Сир пропускаємо через сито. Це додасть йому рихлість і однорідність. Перекладаємо в глибоку ємність. Додаємо мед, сметану і просіяне борошно. З родзинок зливаємо воду. Зайву рідину прибираємо паперовими рушниками. Всипаємо до сирної суміші. Перемішуємо.

Порада: родзинки можна замінити на будь-які сухофрукти або свіжі фрукти.

Сирники Чистий смак

Включаємо духовку при температурі 180 градусів. Ми залишаємо нагріватися. Деко для випікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо суміш. Випікаємо 30 хвилин. Після закінчення часу дістаємо, даємо охолонути.

Подаємо на стіл зі згущеним молоком або варенням. Заварюємо гарячий чай і запрошуємо сім’ю до столу. Смачного.

Сирна запіканка з бананом

Такий рецепт підійде прихильникам спортивного способу життя. Блюдо багато джерелом білка, що здатне замінити куряче яйце на 100%.

Порада: сметану дозволяється замінити на 1 розм’якшений банан.

Інгредієнти приготування:

  • 500г сиру;
  • 1-2 перестиглих банана;
  • 4ст.л. манної крупи;
  • 8ст.л. сметани;
  • 5ст.л. меду або цукрового піску.

Рецепт приготування

Отже, сир розтираємо виделкою до однорідного стану. Інший варіант: перетираємо сир через сито. У глибоку каструлю складаємо сир, манну крупу, мед і сметану. Окремо в чашу з ножами блендера складаємо банан. Подрібнюємо в пюре. З’єднуємо сирну масу і банан. Перемішуємо до однорідного стану.

Сирну запіканку з бананом можна випікати, як в мультиварці, так і в духовці. В останній випікаємо при температурі 180-190 градусів півгодини. В мультиварці ставимо режим «Випічка» на 40 хвилин.

Порада: для смаку і краси додайте в пиріг подрібнену курагу і чорнослив.

Подаємо на стіл сирну запіканку остигнула зі згущеним молоком або варенням.

Смачного.

Сирний пиріг з хрусткою скоринкою

Пиріг за таким рецептом виходить відмінно смачний і нагадує торт з пісочного тіста. Ви можете приготувати його на сніданок для всієї родини або подати порційно на святковий обід. При виборі головного інгредієнта варто віддати перевагу сухому сиру.

Порада: вологий, давно залежаний сир легко зробити сухим і розсипчастим. Для цього досить додати до нього 2 ст.л. крохмалю.

Інгредієнти для приготування:

  • 500г сухого сиру;
  • щіпка куркуми (для додання кольору);
  • 150г меду або 350г цукрового піску;
  • ванілін (для аромату);
  • 1 пачка вершкового масла;
  • 1ч.л. соди;
  • 3 ст.пшенічной борошна.

Рецепт приготування

Дістаємо з холодильника вершкове масло. Розрізаємо його на кілька частин. Ми залишаємо поблизу батареї злегка підтавати.

У глибокій ємності з’єднуємо наступні інгредієнти: сир, ? частина всього цукрового піску, ванільний цукор і куркуму (для кольору). Включаємо блендер і перемішуємо до утворення однорідної маси.

Готуємо тонке тісто для піци без додавання дріжджів

Переходимо до тесту. Підтале вершкове масло кладемо в глибоку каструлю. До нього додаємо 150г цукру і соду.

Порада: щоб тісто в процесі випікання піднялося, соду слід погасити оцтом в окремій чашці або повністю замінити на 3ч.л.разрихлітеля.

Включаємо блендер і замішуємо однорідне тісто. Починаємо поступово підсипати пшеничне борошно. Всього висипаємо 450г. Тісто має стати еластичним, що не прилипати до рук і не рватися.

Включаємо духовку при температурі 180 градусів. Ми залишаємо нагріватися. Ємність для випікання змащуємо вершковим маслом. Тісто розділяємо на 3 частини. 2/3 необхідно покласти в форму для випічки. На нього кладемо сирну начинку. Частину, що залишилася тесту посипаємо залишками борошна. Вручну розтираємо до утворення крихти. Посипаємо їй верх пирога. Злегка вдавлюємо. Випікаємо 25-30 хвилин.

Після закінчення часу сирний пиріг готовий. Йому необхідно охолонути.

Увага: починаючи розрізати його в гарячому вигляді, пиріг просто розвалиться.

Подаємо на стіл порційно з гарячим чаєм або кавою.

Порада: випічка вийшла досить солодким. Хто не любить надмірну солодкість або планує подати пиріг зі згущеним молоком або варенням, зменшите кількість цукрового піску. Також можна його замінити на сухофрукти, свіжі або консервовані фрукти.

Смачного.

сирне печиво

Рецепт такого печива не тільки просто, але й вимагає мінімум інгредієнтів, які знайдуться в будинку у кожної господині.

Інгредієнти для приготування:

  • 1 пачка сиру (150-200г);
  • ? пачка вершкового масла (100-130г);
  • 1 стакан пшеничної муки;
  • 100-150г коричневого або звичайного цукру.

Рецепт приготування

У глибокій ємності з’єднуємо наступні тверді інгредієнти: сир, вершкове масло і пшеничне борошно. Активно перемішуємо до однорідної маси. У вас повинен вийти еластичний (за рахунок масла) кулька. Обертаємо його харчовою плівкою і прибираємо на 40-60 хвилин в холодильник. Тісто має відпочити.

Після закінчення часу дістаємо тісто. Починаємо розгортати в пласт, товщиною не більше 5 мм. Чашкою вирізаємо кружечки.

Включаємо духовку при температурі 200 градусів. Даємо їй нагрітися. Деко застилає папером для випікання.

У тарілку насипаємо цукровий пісок. Виготовлені гуртки з тіста з одного боку обмакиваем в цукор. Складаємо навпіл. Знову обмакиваем одну половину. Складемо ще раз. Знову вмочимо верхній шар в цукор. Викладаємо на деко. Відстань між ними не менше 2 см. Проробляємо так з усіма Печененко. Випікаємо 20 хвилин. Після закінчення часу даємо охолонути.

Подаємо на стіл з ароматним гарячим чаєм. Ваші друзі і близькі не залишаться байдужими від ніжного печива без яєць, що тане в роті.

Смачного.

Ссылка на основную публикацию