Властивості і застосування добавки Е918 (оксид азоту)

Оксиди азоту зайняли міцне місце в діяльності людини. Медицина, хімічна промисловість широко використовують неорганічні сполуки.

У європейській кодифікації харчових добавок продукт позначений індексом E 918 (Е-918), але через високу токсичність не внесений до списку дозволених до застосування.

Назва продукту

Оксиди азоту — офіційне найменування харчової добавки.

Міжнародний синім — Nitrogen Oxides.

Тип речовини

Добавка Е 918 являє собою неорганічне речовина, п’ять бінарних сполук кисню та азоту (всього описано 9 сполук, але 4 з них є вкрай нестійкими і практично не використовуються).

Залежно від ступеня окислення виділяють:

  1. оксид азоту (I), синоніми: оксонітрід азоту, закис азоту, оксид діазота. Емпірична формула N2O. Є несолеобразующіе оксидом. Отримують зазвичай в процесі хімічного розкладання сухого нітрату амонію при слабкому нагріванні. З нами як харчова добавка Е 942;
  2. оксид азоту (II), синоніми: окис азоту, монооксид азоту, нітрозил-радикал. Формула NO. Несолеобразующіе оксид отримують при безпосередній взаємодії кисню та азоту;
  3. оксид азоту (III), синоніми: азотистий ангідрид, ангідрид азотної кислоти, сесквіоксід азоту. Формула N2O3. Отримують взаємодією 50% азотної кислоти з оксидом миш’яку (або крохмалем);
  4. оксид азоту (IV), синоніми: бурий газ, перекис азоту, діоксид азоту. Формула NO2. Отримують при термічному розкладанні динитрата свинцю або в процесі взаємодії азотної кислоти з міддю;
  5. оксид азоту (V), синоніми: азотний ангідрид, нітрат нітроіла, пентаоксид діазота. Формула N2O5. Існує тільки при температурі нижче — 50? C. Отримують різними способами. Один з них — дегідратація азотної кислоти оксидом фосфору (V).

властивості

показник стандартні значення
колір безбарвний, темно-синій (N2O3), червоно-бурий (NO2), блідо-жовтий (N2O5)
склад оксиди азоту
Зовнішній вигляд газ, рідина (N2O3), тверда кристалічна речовина (N2O5)
запах без запаху, слабкий приємний (N2O), різкий отруйний (NO2)
смак солодкуватий або бесвкусно
Вміст основної речовини не визначають
розчинність добре у воді діоксид азоту, інші сполуки слаборозчинні
щільність речовини 1,34 кг / м3 (NO), 1,98 кг / м3 (N2O), 1,44 г / м3 (NO2), 1,64 г / см? (N2O5)
інші при нагріванні розкладається на азот і кисень; сильний окислювач і відновник; не взаємодіє з водою, розчинами кислот і лугів (крім NO2, діоксид азоту взаємодіє); оксид і діоксид азоту важчий за повітря, легко згущуються

упаковка

Оксиди азоту постачають в металевих балонах під тиском 50 атмосфер. Звичайна місткість 10 л.

Пакувальна тара повинна бути пофарбована в сірий колір, мати спеціальну загвинченими кришку, опломбована.

застосування

Добавка E 918 не згадується ні в одному з документів, що регулюють застосування допоміжних речовин в харчовій галузі. Продукт заборонений в країнах ЄАЕС і Євросоюзу, США, Канаді, Австралії, Китаї, Японії.

Єдиний офіційно використовується оксид азоту (I) відомий як харчова добавка Е 942. Вона грає роль палива і пакувального газу.


Основне застосування речовина знайшло в медицині в якості інгаляційного наркозу. Він вважається найбезпечнішим засобом, але має низький знеболюючим ефектом.

Оксид азоту (II) зазвичай застосовують для виробництва азотної кислоти.

Продукт популярний в середовищі бодібілдерів і важкоатлетів. Виробники харчування для спортсменів позиціонують оксид азоту (II) як препарат, що прискорює ріст м’язів. І хоча нерідко на банках зі спортивними препаратами можна побачити напис «Оксид азоту», власне газ до складу продукту не входить. Атлетам зазвичай пропонують добавки, що містять L-аргінін, цитрулін і інші амінокислоти. Вони стимулюють вироблення в організмі оксиду азоту, який розширює судини, покращує кровотік.

Потужними донаторамі оксиду азоту виступають нітрати (наприклад, нітрогліцерин). Властивість використовує фармацевтична галузь для виготовлення ліків, що підвищують рівень концентрації монооксиду азоту в крові.

Оксид азоту (III) використовують для отримання азотної кислоти і її солей.

Більш широке застосування має оксид азоту (IV). Речовина бере участь в технології виробництва:

  • азотної та сірчаної кислоти;
  • рідкого ракетного палива (як окислювач);
  • сумішевих вибухових речовин.

Оксид азоту (V) — хімічно нестійке речовина. Продукт не знайшов практичного застосування. Експертні групи працюють над можливістю використання речовини в складі ракетного палива.

Користь і шкода


Оксиди азоту віднесені до 3 класу небезпеки. Це токсичні сполуки. Їх безконтрольне застосування небезпечно для здоров’я, в ряді випадків може бути летальний кінець.

Негативний вплив залежить від виду продукту:

  • оксид азоту (I) впливає на центральну нервову систему, у великих дозах може призвести до порушення свідомості, у важких випадках до коми;
  • оксид азоту (II) здатний зв’язувати гемоглобін, це призводить до анемії та інших захворювань крові;
  • оксид азоту (III) небезпечний при контакті зі шкірою (викликає важкі опіки);
  • оксид азоту (IV) може спровокувати розвиток токсичного набряку легенів.

Викиди оксидів азоту в атмосферу діють дратівливо на дихальну систему людини. При підвищеній концентрації речовини виникає сильний кашель, головний біль, прискорене серцебиття, слабкість, блювання.

Добавка ланолін (Е913) заборонена до застосування в харчовій галузі, однак вона широко застосовується в косметології і фармацевтиці.

Що таке харчова добавка карбонат магнію і чи безпечно її застосування? Ми розповіли про це тут.

Російські виробники, які займаються випуском фумаровой кислоти, перераховані в нашій статті.

Основні виробники

Оксид азоту (I) медичного якості випускає підприємство «Череповецький азот».

Компанія «Діоксид» (місто Єкатеринбург) виробляє оксиди азоту, включаючи харчові суміші.

Світовими постачальниками оксидів азоту є:

  • Ningbo DSW International Co., Ltd. (Китай);
  • Air Products GmbH (Німеччина).

Більшість оксидів азоту не мають запаху. У поєднанні з іншими забруднюючими речовинами вони можуть викликати важкі наслідки для здоров’я. У зоні ризику знаходяться жителі мегаполісів і промислових міст. При перших ознаках отруєння (кашель, задуха, запаморочення, уповільнені реакції) треба забезпечити потерпілому повний спокій і негайно викликати лікаря.

Ссылка на основную публикацию