Закуски до пива: рецепти закусок

Намічається пивна вечірка? Хочеться порадувати друзів смачними пивними закусками? Банальними чіпсами і горішками вже нікого не здивувати. На складні рецепти, як правило, не вистачає часу. Не біда. Навіть на основі традиційних продуктів, що поєднуються з пивом, завжди можна приготувати незвичайні страви на швидку руку, які стануть хорошим доповненням до пінного напою. Велика розмаїтість рецептів дозволяє уяві розгулятися і приготувати закуски на будь-який смак: легкі і ситні, холодні і гарячі, сирні, м’ясні, рибні та овочеві. Пропонуємо кілька варіантів. Рецепти відрізняються мінімальною кількістю інгредієнтів і швидким приготуванням.

Привітний господар не просто поставить гостям що-небудь закусити, а й подбає про їхнє здоров’я при цьому. Страви, запропоновані до пива не обов’язково повинні бути корисні, але просто зобов’язані правильно поєднуватися з алкоголем.

На основі сиру

Сир є калорійним і ситним продуктом, тому робити з ним закуски до пива для великої компанії дуже вигідно: гості швидко наситяться і багато не вип’ють. Нікому не подобається, коли гість спить особою в салаті, втративши людське обличчя.

  • Сирні палички. Один з універсальних рецептів. Палички — відмінне рішення не тільки для вечора з пивом, але легкий варіант сніданку з кавою. Збити 1 яйце з 50 г вершкового масла, додати 150 г бринзи або фета, соду на кінчику ножа, 4 столові ложки борошна. Замісити тісто до щільної, але м’якої консистенції. Вологими руками розділити тісто на порції, обваляти їх у борошні і розкачати в «ковбаски». Викласти на деко, змастити яйцем і посипати насінням кунжуту.
  • Фондю. Нарізати кубиками сир, пересипати його кукурудзяним крохмалем, додати зелень і спеції за смаком. Горщик для фондю попередньо натерти часником і налити в нього 1,5 склянки білого сухого вина. Розігріти на середньому вогні. При закипанні рідини додати шматочки сиру, акуратно помішуючи. Подавати рекомендується з грінками.
  • Вонтони. Нарізати листкове тісто невеликими квадратиками. Укласти на них кілька шматочків сиру і загорнути, скріплюючи куточки. Утворені формочки обсмажити в маслі на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки. За рецептом вонтони подаються з гірчичним соусом.
  • Лаваш з сиром. Один з найпростіших рецептів. Знахідка для ледачих. Лаваш розрізати на смуги шириною близько 10 см. Сир нарізати скибочками шириною, що не перевищує лаваш. Загорнути смужки в рулетики. Змішати 1 яйце з сіллю і зеленню. Вмочити рулети в клярі і прожарити з усіх боків до готовності.

М’ясні та ковбасні закуски

М’ясо — прекрасний продукт для закуски до пива. На наступний день чоловік менше буде страждати від похмілля, а на вечірці не впаде в голодний або п’яний непритомність. Закуска до пива з м’яса буде зустрінута гостями із захопленням. Якщо, звичайно, вони не вегетаріанці.

  • Рулетики з беконом і сиром. Нехитрий рецепт, піддається навіть самим недосвідченим кулінарам. На скибочки бекону укласти тонко нарізаний сир. Згорнути в трубочку і закріпити зубочисткою. Обсмажувати на вершковому маслі до рум’яної купини поки сирна маса не розплавитися.
  • Курячі пальчики. Куряче філе відбити і нарізати смужками товщиною 3 см. Перемішати панірувальні сухарі з сіллю і перцем. В окремій мисці змішати кілька розчавлених зубчиків часнику з 0,5 склянки кефіру. Обсмажувати на рослинній олії попередньо вмочивши філе в кефірі і обваляти в паніровці. Зі складом панірування можна експериментувати, додаючи товчені горіхи, кукурудзяні або вівсяні пластівці.
  • Паніровані сардельки. Сардельки очистити від оболонки, розрізати уздовж навпіл. На зрізі змастити їх гірчицею, з допомогу вилки вмочити в яєчний кляр. Потім обваляти в борошні, ще раз занурити в яйце і панірувати в сухарях. Смажити на розігрітій сковороді близько 2-3 хвилин.

Закуски з морепродуктів

Морепродукти містять велику кількість корисних речовин, які сприяють підтримці організму і швидкому відновленню після гучної гулянки. Вони прекрасно засвоюються організмом, позбавляючи його від перевантаження.

  • Креветки з часником. Рецептів з креветками так багато, що серед них легко заплутатися. Цей найбільш простий у виконанні. Але за оригінальністю не поступається навіть найвишуканішим страв. Креветки відварити і очистити, приправити сіллю і перцем. Обсмажити з дрібно нарізаною цибулею і часником. Додати часточки лимона і чебрець. Гасити на повільному вогні ще 10 хвилин.
  • Барабулька на грилі. Рибку почистити і випатрати. Натерти всередині сіллю і перцем. Крупно нарубати петрушку і пом’яти її руками для того, щоб виділився сік. Викласти зелень на рибу, побризкати оливковою олією і залишити маринуватися на 40 хвилин. Розігріти вугілля для гриля. Перед приготуванням очистити барабульку від зелені, щоб не пригорає. Обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку. Ця закуска буде досить масляної, краще викласти її на решітку або серветку і дати стекти маслу.
  • Закуска з крабових паличок. Крабові палички нарізати кубиками. Приготувати кляр з сиру, яєць і борошна. Обсмажувати кубики на соняшниковій олії попередньо вмочивши в клярі.

Піца з морепродуктів і сиру

Цей прекрасний рецепт представляється на десерт, як найкраща серед інших закуска до пива. Для приготування основи змішати 2 склянки борошна з пакетиком сухі дріжджів і 2 чайними ложками цукру. В окремо мисці збити 1 яйце з 3 столовими ложками оливкової олії. Всипати борошно, трохи теплої води і ретельно перемішати. Замісити тісто до стану м’якості і еластичності. Загорнути в харчову плівку і на 40 хвилин прибрати в тепле місце.

Через зазначений час розкачати тісто товщиною 7 мм, викласти його на змащене маслом деко. На основу натерти шар «пармезану». Змастити томатним соусом на основі тушкованих помідор з часником і базиліком. Зверху викласти відварені морепродукти. Посолити, поперчити, викласти оливки нарізані кільцями. Засипати натертої «мацарелла». Випікати 45 хвилин.

Включивши фантазію, можна додавати в рецепти приправи на свій розсуд і бажання, експериментувати з соусами і подачею. З такими рецептами пивних закусок можна пригощатися не тільки пивом. Ви безсумнівно просливёте самим гостинним господарем, якщо запропонуєте своїм гостям такі «закуски до пива» зовсім не з цим напоєм, а з чаєм, морсом, лимонадом.

Ссылка на основную публикацию