Заварний крем без яєць: рецепт з фото

Як часто ми готуємо пироги, торти, тістечка та іншу випічку. Вона виходить пишною, повітряної, здобної і смачною. При цьому іноді сухий. Часто доводиться запивати пиріг чаєм або кавою. У таких випадках вдаються до найпростішого способу — прошарку з крему. І ось виникає питання: який рецепт вибрати? Що робити вегетаріанцям, коли рецептів, куди не додають яйце, практично немає. Хочете приготувати смачний заварний крем без яєць? Рецепт наведено далі.

Вам знадобиться:

  1. 1 стакан молока (свіжого);
  2. 100г вершкового масла;
  3. 3ст.л. пшеничного борошна;
  4. ? склянки цукрового піску;
  5. ванілін на кінчику ножа.

Рецепт класичного заварного крему на молоці

Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Нехай воно трохи підтане.

Молоко поділяємо на 2 частини. В одній розводимо борошно.

Увага: розмішувати варто довго до однорідного стану.

У невелику каструлю наливаємо 2-у частину молока. Ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до стану майже кипіння, але не кип’ятимо.

Порада: помішуйте дерев’яною або силіконової ложкою, НЕ залізної.

Всипаємо цукровий пісок. Розмішуємо, поки цукор не розчиниться. Поступово починаємо вливати борошняну-молочну суміш. Постійно помішувати. Доводимо до загустіння.

В окрему ємність кладемо вершкове масло. Наливаємо суміш. Перемішуємо до однорідної маси блендером. Ми залишаємо трохи охолонути.

Наш пиріг. Ви можете розрізати його на кілька шарів. Тоді промащувати доведеться кожен шар.

Або зверху густо змастити кремом. Ставимо в холодильник для просочення. Розливаємо гарячий чай. Розрізаємо пиріг порційно і подаємо на стіл.

Готуйте з нами по відео:

Приємного чаювання.

Кілька варіантів рецепта приготування тіста на манти

Крем для торта «Наполеон»

Кожен пам’ятає смак торта «Наполеон». Він знайомий кожному з дитинства. Тонкі коржі, хрусткі, промазали найніжнішим кремом. Але ж крем без яєць виходить набагато ніжніше, ніж з ними. Сумніваєтеся? Спробуйте приготувати за рецептом наведеним далі.

Вам знадобиться:

  • 3 склянки молока;
  • 2 склянки цукру;
  • 6 ст.л. пшеничного борошна;
  • 1 пачка вершкового масла;
  • 15г ванільного цукру.

Рецепт приготування крему для торта

Для танення вершкового масла, покладіть його на 10-20 секунд в мікрохвильовку. Якщо у вас її немає, буде досить помістити його поруч з гарячою батареєю.

У каструльку наливаємо 2/3 частини молока. Всипаємо цукровий пісок. Ставимо на середній-мінімальний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо майже до кипіння.

У глибокій ємності пшеничне суку змішуємо з рештою молоко. Замішуємо до однорідності. Повертаємося до закипає в каструлі молоку. Потроху вливаємо тісто.

Готуємо до загустіння. Коли крем стане щільним і тягучим, вимикаємо газ. Додаємо щіпку ваніліну. Ми залишаємо до охолодження.

Підтале вершкове масло, можна збити міксером або з’єднати з кремом в первісному вигляді. Перемішуємо міксером до однорідності.

Ссылка на основную публикацию